食品の異物分析事例

近年の分析した異物混入事例から，特徴的な4件紹介した。瓶入りウーロン茶中の黒色浮遊物は，ポリフェノール塩であった。米飯中の異物は，釜に付着したご飯が焦げたものであった。フライに付着した赤色物は，赤色106号であった。さつまいも調理品の付着物は，印刷インクが付着したものであった。