秋田オリジナル麹「あめこうじ」の特徴 : 甘酒の甘さについて

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	秋田県総合食品研究センター報告 = Bulletin of the Akita Research Institute of Food and Brewing : ARIF 2017-12 (19), p.11-14
Hauptverfasser:	尾張, かおる, 佐藤, 友紀, 須藤, あさみ, 黒崎, 文華, 小笠原, 博信
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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