アマニ及び飼料用米給与が豚の発育及び肉質に与える効果(1)

飼料自給率を向上させながら，低コストかつ高付加価値のアマニ給与豚肉生産を実現する目的で本研究を実施した。配合飼料のみを給与した区，配合飼料をベースに，アマニを5%に固定した上で，併せて飼料用米をそれぞれ10%，20%，30%給与した区の計4区を設け試験を行ったところ，飼料用米の給与割合が多いほど増体・飼料要求率が良くなる傾向が見られたが，飼料用米30%給与において厚脂の傾向がみられたことから，アマニ5%と飼料用米を併せて給与する際には20%程度が望ましいと推察された。また官能検査の結果，アマニと飼料用米を給与した豚肉がおいしいとする者が50%の多数を占めた。