黒毛和種去勢牛への中白糠，米粉及び粉砕米給与が枝肉性状と脂肪酸組成に及ぼす影響

15か月齢の黒毛和種去勢牛28頭を用い，中白糠3%区，中白糠6%区，米粉区及び粉砕米区を設定し，トウモロコシの代替で濃厚飼料添加割合としてそれぞれ，3，6，3及び3%を給与し，発育，飼料摂取量，枝肉性状及び脂肪酸組成を比較した。1 発育及び飼料摂取量は試験区間で差はみられなかった。2 枝肉重量，脂肪交雑，脂肪色など枝肉性状は試験区間で差はみられなかった。3 胸最長筋内脂肪，筋間脂肪，皮下脂肪及び腎臓脂肪の脂肪酸組成は試験区間で差はみられなかった。以上のことから，黒毛和種去勢牛に対する15か月齢からの中白糠，米粉及び粉砕米の飼料添加は，枝肉性状及び脂肪酸組成に影響を及ぼさないことが分かった。