系統豚カナガワヨークを利用した高品質豚肉生産技術の確立(2) : 系統豚カナガワヨーク(W) を利用した優良種豚の生産

大ヨークシャー種系統豚カナガワヨークは，「一日平均増体重」，「背脂肪の厚さ」，「ロース断面積」を改良目標として平成3年度に完成，翌4年度から維持を開始し，これまで19年間，系統豚としての斉一性を保ち，血縁係数，近交係数の過度な上昇を抑制し，維持してきた。一方で，県内生産者からは，より大柄で強健性に富む大ヨークシャー種種豚に対するニーズが近年高まってきた。そこで，系統豚カナガワヨークに民間等の優良種豚を交配し，産肉能力，体型等を調査した。結果として，外部の優良種豚との交配で生産された種豚(WW1)は，カナガワヨーク維持豚に比べ発育に優れ，管囲が大きいという特徴が見られた。遠縁交配で産肉能力，強健性が回復したものと考えられる。また，外部の優良種豚との交配で生産された雌豚に再度カナガワヨークを交配したところ，産子(WW2)は同様に発育，菅囲でカナガワヨーク維持群を上回った。