トンネル内で栽培したホワイトアスパラガスの生育および品質の特性と品種間差異

本研究は，暗所を利用して覆土をしないホワイトアスパラガスの周年生産技術を開発することを目的とした。暗所を利用して生産したホワイトアスパラガスの品質や収量などを調査し，グリーンアスパラガスと比較することによって，その特性を評価した。また，グリーンアスパラガスとして栽培した品種・系統を，トンネルなどの暗所に伏せ込んで，ホワイトアスパラガスの伏せ込み時期およびその品種間差異を検討した。その結果，トンネルなどの暗所を利用して，萌芽に適する一定の環境条件でホワイトアスパラガスを生産することにより，年間を通じて高品質のホワイトアスパラガスを生産できる可能性が示唆された。トンネルを利用したホワイトアスパラガス栽培では，夏季にトンネル内に伏せ込んだ場合には減収するものの，周年生産が可能であり，収穫を始めて2週間程度は太ものが収穫できるため，出荷時期を他産地の端境期に設定することが可能である。