すり身製造における魚肉水晒し液からのタンパク質の回収とその利用

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1985/06/25, Vol.51(6), pp.959-964
Hauptverfasser:	仁木, 弘, 加藤, 恒夫, 出家, 栄記, 五十嵐, 清一郎
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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