DNA 鑑定による多検体ウナギ中の外国種混入判別法

ウナギが日本種であることを DNA 鑑定により確実にかつ商品レベルで安価に証明するために，外国種ウナギ混入 DNA 鑑定法を開発した。ほとんどが日本種と想定される 100 匹の多数検体群中に外国種が混入しているか否かを，ミトコンドリア DNA・シトクロム b 遺伝子を用いて判定した。日本種以外の全外国種に共通する塩基配列をプライマーに用い，外国種・対立遺伝子特異的 PCR を実施した。PCR 産物が生成した場合は制限酵素 Rsa I, HinfI を用い制限断片長多型（RFLP）法により種名を判定した。