何処へ向かうのか「日本酒」

清酒の消費拡大を切望する業界の願いとは裏腹に，飲酒についての考え方の変化などもあり，清酒離れの傾向に改善が見られず，なかなか清酒消費減少の底打ちに至らない状況にある。 日本の国酒たる清酒の品質のあり方など，市況改善に向けての提案などをご執筆いただいた。