本格焼酎製造におけるソバの原料特性に関する研究 (第1報): ソバ種皮の麹菌生育阻害について

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Jōzō Kyōkaishi 2007/07/15, Vol.102(7), pp.553-562
Hauptverfasser:	荒井, 真哉, 岡園, 文恵, 中原, 徳昭, 甲斐, 孝憲, 水谷, 政美, 工藤, 哲三, 小川, 喜八郎
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	ソバ種皮生育阻害麹菌
Online-Zugang:	Volltext
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