地域資源の高度利用に関する研究(1) : 機能性(抗アレルギー性,抗変異原性,脂質代謝改善)を有する資源の検索

地域資源の高度利用に関する研究(1) : 機能性(抗アレルギー性,抗変異原性,脂質代謝改善)を有する資源の検索

高知県の農林水産資源の食品108点、バイオマス19点、計127点の試料の機能性のうち、ヒアルロニダーゼ阻害活性、坑変異原性、リパーゼ阻害活性について、In-Vitroの方法で調べた。各試料の阻害率(坑変異原性率)を測定し、それより阻害率(坑変異原性率)50％を示すときの反応液中の濃度を求め、試料の活性の強さを比較した。活性が強いと推定される試料ヒアルロニダーゼ阻害(坑アレルギー性)で、12点、坑変異原性(発ガン予防)で43点、リパーゼ阻害活性(肥満、糖尿病の予防)では54点あった。...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:高知県工業技術センター研究報告 = Reports of Kochi Prefectural Industrial Technology Center 2000-11 (31), p.31-50
Hauptverfasser: 菅野, 信男, 森山, 洋憲, 杉本, 篤史, 上東, 治彦, 山崎, 裕三, 久武, 陸夫
Format: Artikel
Sprache:jpn
Online-Zugang:Volltext
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!
Beschreibung
Zusammenfassung:高知県の農林水産資源の食品108点、バイオマス19点、計127点の試料の機能性のうち、ヒアルロニダーゼ阻害活性、坑変異原性、リパーゼ阻害活性について、In-Vitroの方法で調べた。各試料の阻害率(坑変異原性率)を測定し、それより阻害率(坑変異原性率)50％を示すときの反応液中の濃度を求め、試料の活性の強さを比較した。活性が強いと推定される試料ヒアルロニダーゼ阻害(坑アレルギー性)で、12点、坑変異原性(発ガン予防)で43点、リパーゼ阻害活性(肥満、糖尿病の予防)では54点あった。
ISSN:0916-8729