日本酒はどの道を行くのか

酒類史上の成熟, 総人口の減少による市場への影響など, 酒類業界を取り巻く環境が急速に変化している中で, 特に日本酒の需要減少が懸念されている。そこで著者はさまざまなデータをもとに, 今後の日本酒の消費動向を分析して, 需要回復のための問題点を指摘し, 日本酒業界の進むべき道を提案している。