混合飼料給与による和牛雌牛肥育技術の確立 : 兵庫系統牛の適正栄養水準について

黒毛和種雌牛(兵庫系統)の混合飼料を利用した、肥育技術を確立するため、84週間の肥育期間における前期(1～24週)中期(25～48週)後期(49～84週)の混合飼料の乾物当たりTDN水準について検討した。兵庫系血液の割合により2系統(B系統:兵庫系統75％以上、C系統:同50％前後)を選び、前、中期に給与する混合飼料の乾物当たりTDN水準を64％と72％の2水準設定した。B系統の日増体量、1日当たり飼料乾物摂取量、試験終了時体重はそれぞれ0.55kg、6.7kg、603kgでC系統では0.60kg、7.6kg、658kgであり両者の発育性の差は明らかであった。TDN水準による増体及び飼料利用性の差は認められなかった。枝肉の歩留規格はB系統の64％区で良く、肉質規格はC系統の72％区が良かった。増体、飼料利用性及び肉質を考慮すると、肥育期間を84週間とした場合の肥育前期、中期の混合飼料の乾物当たりTDN水準は、B系統では64％が、C系統では72％がそれぞれ適当と思われた。