中晩柑類に含まれる機能性成分オーラプテン

静岡県内において栽培されている主要な中晩柑並びに今後栽培の増加が期待されるカンキツ類について、品種別、幼・成熟果別および部位別にオーラプテン含量を測定した。 1. 成熟果におけるオーラプテンは、果肉より果皮に多く含まれていた。 2. 成熟果にオーラプテンが含まれていた品種は幼果にもオーラプテンを含むことが判明し、オーラプテンを多く含む品種は幼果の時期から成熟するまで、果実中にオーラプテンが含まれると考えられる。 3. 果皮の厚い文旦類では、アルベドよりフラベド部分にオーラプテンが多く含まれていた。 4. オーラプテンは‘川野ナツダイダイ'などのダイダイ類や、‘水晶文旦'などの文旦類に多く含まれていることが判明した。