GC/MSによる各種食品中のビスフェノールAの分析

各種食品中のビスフェノールAをアセトンで抽出，クリーンアップ後，ヘプタフルオロ酪酸で誘導体化し，GC/MS (SIM)で定量する汎用性のある分析法を確立し，加工食品，生鮮食品など95検体の実態調査を行った．その結果，缶詰，生鮮魚介類，肉類，コンビニ弁当からそれぞれ痕跡量～602 ng/g, 痕跡量～6 ng/g, 痕跡量～2 ng/g及び痕跡量のビスフェノールAが検出された．一方，乳製品，野菜，果実，精白米からは検出されなかった．...

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Shokuhin eiseigaku zasshi 2001/04/25, Vol.42(2), pp.71-78
Hauptverfasser:	今中, 雅章, 佐々木, 久美子, 根本, 了, 植田, 英一, 村上, 恵美子, 宮田, 大典, 外海, 泰秀
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	ガスクロマトグラフィー/質量分析法ビスフェノール生鮮食品缶詰
Online-Zugang:	Volltext
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Beschreibung
Zusammenfassung:	各種食品中のビスフェノールAをアセトンで抽出，クリーンアップ後，ヘプタフルオロ酪酸で誘導体化し，GC/MS (SIM)で定量する汎用性のある分析法を確立し，加工食品，生鮮食品など95検体の実態調査を行った．その結果，缶詰，生鮮魚介類，肉類，コンビニ弁当からそれぞれ痕跡量～602 ng/g, 痕跡量～6 ng/g, 痕跡量～2 ng/g及び痕跡量のビスフェノールAが検出された．一方，乳製品，野菜，果実，精白米からは検出されなかった．
ISSN:	0015-6426 1882-1006
DOI:	10.3358/shokueishi.42.71