ラッキョウの冷却循環貯蔵時における品質並びに甘酢漬の軟化防止

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	鳥取県食品加工研究所研究報告 = Bulletin of the Food Industrial Research Institute, Tottori Prefecture Tottori Prefecture, 1998-03 (34), p.12-18
Hauptverfasser:	松本, 通夫, 有福, 一郎, 松田, 弘毅, 山下, 昭道
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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