加工食品中の天然に存在しない化学的合成食品添加物の日本人の1日摂取量

加工食品中の天然に存在しない化学的合成食品添加物の日本人の1日摂取量

36種の天然には存在しない化学的合成食品添加物の日本人1人当たりの1日摂取量を, マーケットバスケット方式で1987年6月に購入した加工食品中の残留量を測定することにより求めた結果, 合計97.0mgであった. 10mg以上の1日摂取量を示した食品添加物は35.1mg のソルビン酸及び23.6mg のプロピレングリコールであった. ソルビン酸の1日摂取量は地域に差がなく, プロピレングリコールは地域差が認められた....

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Shokuhin eiseigaku zasshi 1995/02/05, Vol.36(1), pp.93-101_1
Hauptverfasser:	辻, 澄子, 柴田, 正, 一色, 賢司, 加藤, 丈夫, 神蔵, 美枝子, 西島, 基弘, 林, 弘道, 深澤, 喜延, 黒田, 弘之, 後藤, 宗彦, 坂部, 美雄, 佐々木, 清司, 大内, 格之, 森口, 裕, 内山, 壽紀, 城, 照雄, 伊藤, 誉志男
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	1日摂取量マーケットバスケット方式加工食品化学的合成食品添加物食品添加物
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Beschreibung
Zusammenfassung:	36種の天然には存在しない化学的合成食品添加物の日本人1人当たりの1日摂取量を, マーケットバスケット方式で1987年6月に購入した加工食品中の残留量を測定することにより求めた結果, 合計97.0mgであった. 10mg以上の1日摂取量を示した食品添加物は35.1mg のソルビン酸及び23.6mg のプロピレングリコールであった. ソルビン酸の1日摂取量は地域に差がなく, プロピレングリコールは地域差が認められた.
ISSN:	0015-6426 1882-1006
DOI:	10.3358/shokueishi.36.93