牛の糞便と枝肉および食肉市場の施設環境におけるベロ毒素産生性大腸菌の調査

食肉市場において, 肥育牛直腸便210検体, 牛枝肉ふき取り材料120検体, 食肉処理施設 (仲卸店舗) のふき取り材料407検体, 内臓処理施設などのふき取り材料20検体およびと畜場汚水処理放流水2検体, 合計759検体についてベロ毒素産生性大腸菌 (VTEC) の保有状況を調べた. VTECは直腸便37検体から分離されたが, 牛枝肉や施設の環境材料からは検出されなかった. 分離菌の血清型はO157: H7, O16: H21, O74: H19, O132: H-, O145: H-などであった....

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Juishikai zasshi 1994/04/20, Vol.47(4), pp.288-292
Hauptverfasser:	宮尾, 陽子, 吉原, 雅子, 鈴木, 輝康, 白石, 義明, 尾崎, 正美, 木下, 正彦, 甲斐, 明美, 金子, 誠二, 尾畑, 浩魅, 伊藤, 武
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Schlagworte:	ベロ毒素産生性大腸菌牛枝肉直腸便肥育牛食肉処理施設
Online-Zugang:	Volltext
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Beschreibung
Zusammenfassung:	食肉市場において, 肥育牛直腸便210検体, 牛枝肉ふき取り材料120検体, 食肉処理施設 (仲卸店舗) のふき取り材料407検体, 内臓処理施設などのふき取り材料20検体およびと畜場汚水処理放流水2検体, 合計759検体についてベロ毒素産生性大腸菌 (VTEC) の保有状況を調べた. VTECは直腸便37検体から分離されたが, 牛枝肉や施設の環境材料からは検出されなかった. 分離菌の血清型はO157: H7, O16: H21, O74: H19, O132: H-, O145: H-などであった.
ISSN:	0446-6454 2186-0211
DOI:	10.12935/jvma1951.47.288