泡盛麹菌の生産するα-アミラーゼおよびグルコアミラーゼの酵素化学的性質

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	琉球大学農学部学術報告 = The science bulletin of the College of Agriculture, University of the Ryukyus University of the Ryukyus, 1992-12 (39), p.125-134
Hauptverfasser:	安田, 正昭, 山田, 剛史, 石原, 昌信
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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