クッキーの酸化安定性に対するトコフェロールとキシロース及びグルコースの相乗作用

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1990-11, Vol.37 (11), p.894-898
Hauptverfasser:	越智, 知子, 土屋, 京子, 大塚, 洋子
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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