チャの樹体内における吸収された土壌窒素の分配と利用

^ N硫酸アンモニウムで標識した幼茶樹を用い,樹体内の窒素を供試チャ由来窒素,肥料窒素,土壌窒素に区別し,肥料窒素と土壌窒素の各器官への分配,および供試チャ由来窒素と吸収窒素の新芽の窒素化合物への取り込みについて比較検討した.1.黒ボク土から吸収された土壌窒素は肥料窒素に比べて,根で利用される割合が高く,地上部へ転流する割合が低いこと,および新芽よりも成葉へ分配される割合が高いことが示唆された.またこの土壌窒素は吸収されたのち成葉や根に貯蔵され,その後再転流窒素として新芽に利用される.一方,有機物施用によって増加した土壌窒素は再転流窒素としてだけでなく,直接新芽へ転流すると考えられた.2.茶期が進むにつれて新芽に占める供試チャ由来窒素の割合は低下し,吸収窒素,特に土壌窒素の占める割合が高まった.3.一〜三番茶の新芽のテアニンは不溶性窒素,カフェインに比べて供試チャ由来窒素よりも新規に吸収した窒素によって生成される割合が高いことが示唆された.