加熱ブリ肉のレオロジー性に関する研究

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1984/12/25, Vol.50(12), pp.2061-2064
Hauptverfasser:	磯, 直道, 水野, 治夫, 斎藤, 隆英, 大関, 文照, 王, 慥
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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