果菜及び根菜の真空冷却特性

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute 1983-10 (43), p.109-115
Hauptverfasser:	早川, 昭, 河野, 澄夫, 岩元, 睦夫, 小野寺, 武夫
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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