小豆の熱処理過程におけるデンプンの性状変化

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1983-10, Vol.30 (10), p.539-543
Hauptverfasser:	渡辺, 篤二, 小林, 理恵子, 佐々木, 尭
Format:	Artikel
Sprache:	eng ; jpn
Online-Zugang:	Volltext
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