示差走査熱量分析法による魚肉ゲルの食品学的研究

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1981/01/25, Vol.47(1), pp.105-111
Hauptverfasser:	赤羽, 孝之, 千原, 聡, 吉田, 豊, 土屋, 隆英, 野口, 敏, 大神, 弘司, 松本, 重一郎
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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