魚類筋形質タンパク質の凝固特性

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Suisan Gakkaishi 1979/12/25, Vol.45(12), pp.1557-1561
Hauptverfasser:	西岡, 不二男, 志水, 寛
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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