味そ及びしょう油のリノール酸に対する抗酸化力

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1979-02, Vol.26 (2), p.71-75
Hauptverfasser:	山口, 直彦, 横尾, 良夫, 藤巻, 正生
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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