めん類に関する研究 第8報 : ゆでうどん中成分に及ぼす過酸化水素の影響

Bibliographische Detailangaben

Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1975-05, Vol.22 (5), p.234-238
Hauptverfasser:	棚田, 益夫, 内田, 晴彦, 和田, 時子
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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