γ線照射による米デンプンのラジカル生成と物理化学的性質に及ぼす水分含量の影響について

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Bibliographische Detailangaben
Veröffentlicht in:	Nippon Shokuhin Kōgyō Gakkaishi 1975-01, Vol.22 (1), p.24-29
Hauptverfasser:	小宮, 孝志, 奈良, 省三
Format:	Artikel
Sprache:	jpn
Online-Zugang:	Volltext
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