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    Characterization of key aroma compounds in oat pastry and their generation during processing

    Characterization of key aroma compounds in oat pastry and their generation during processing von Dach, Anna

    Veröffentlicht 2015
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    Studien zum Einfluss von Lipiden und lipoiden Verbindungen auf ausgewählte zelluläre Mechanismen der Sättigungsregulation in vitro

    Studien zum Einfluss von Lipiden und lipoiden Verbindungen auf ausgewählte zelluläre Mechanismen der Sättigungsregulation in vitro von Scholl, Lucia Christine

    Veröffentlicht 2015
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    Enzymatic degradation of gluten in cereal-based foods and beverages

    Enzymatic degradation of gluten in cereal-based foods and beverages von Walter, Theresa

    Veröffentlicht 2015
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    Quantifizierung wichtiger Geruchsstoffe in Rohmilch Einfluss des Transfers flüchtiger Verbindungen aus dem Futter

    Quantifizierung wichtiger Geruchsstoffe in Rohmilch Einfluss des Transfers flüchtiger Verbindungen aus dem Futter von Hartl, Cornelia Christina

    Veröffentlicht 2011
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    Aromastoffe in Champignons und Steinpilzen und Bildungsreaktionen bei der Verarbeitung

    Aromastoffe in Champignons und Steinpilzen und Bildungsreaktionen bei der Verarbeitung von Großhauser, Sonja

    Veröffentlicht 2012
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    Charakterisierung wertgebender Aromastoffe in Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra L.) und deren Veränderungen bei thermischen Prozessen

    Charakterisierung wertgebender Aromastoffe in Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra L.) und deren Veränderungen bei thermischen Prozessen von Wagner, Juliane Claudia Edith

    Veröffentlicht 2015
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    Charakterisierung der Proteine in Mehlen verschiedener Hafersorten

    Charakterisierung der Proteine in Mehlen verschiedener Hafersorten von Kuenkamp, Kathrin Simone

    Veröffentlicht 2015
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    Studies on the formation of odorants and their possible precursors during cocoa processing

    Studies on the formation of odorants and their possible precursors during cocoa processing von Hartmann, Sandra

    Veröffentlicht 2015
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    Studien zur Aktivierung der Superoxiddismutase und der Hitzeschockproteine Hsp72 und Hsp90alpha als zelluläre Schutzsysteme durch N epsilon-Carboxymethyl-L-Lysin

    Studien zur Aktivierung der Superoxiddismutase und der Hitzeschockproteine Hsp72 und Hsp90alpha als zelluläre Schutzsysteme durch N epsilon-Carboxymethyl-L-Lysin von Foth, Sebastian Christoph Peter

    Veröffentlicht 2015
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    Characterisation of the key aroma compounds in processed duck liver studies on their formation during roasting and differences to livers of other animal species

    Characterisation of the key aroma compounds in processed duck liver studies on their formation during roasting and differences to livers of other animal species von Straßer, Simone

    Veröffentlicht 2012
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