Der Geist des Mezcal Mezcal erlebt einen Boom. Die Nachfrage nach dem rauchigen Agaven-Likör erfordert Anpassungen in den Produktionsregionen. Im ländlichen Santiago Matatlán bauten die jungen Architekten Ambrosi Etchegaray eine alte Mezcal-Fabrik um - als räumliche Manifestation des Produktionsrituals. von von Werz, Max

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