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    Basic Protocols in Encapsulation of Food Ingredients

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    Veröffentlicht 2025
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    Extraction, Characterization, and Functional Assessment of Bioactive Compounds

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    Multidimensional Characterization of Dietary Lipids

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    Proteomics Applied to Foods

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    Basic Protocols in Predictive Food Microbiology

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    Veröffentlicht 2023
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    Probiotic Foods and Beverages Technologies and Protocols

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    Production of Traditional Mediterranean Meat Products

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    Dairy Foods Processing

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    Plant Microbiome Engineering

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    Wine Analysis and Testing Techniques

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    Consumer Research Methods in Food Science

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    Food Waste Conversion

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    Veröffentlicht 2021
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