Wenn in sozialen Einrichtungen und Diensten gekocht wird gute Hygienepraxis, gute Herstellungspraxis und HACCP-gestütze Maßnahmen : Aktualisierte und geprüfte Arbeitsversion für die Praxis im gemeinsamen Kochen und in Küchen der Gemeinschaftsgastronomie
Gespeichert in:
| Körperschaften: | , , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Freiburg im Breisgau
Lambertus
2022
|
| Ausgabe: | 2. Auflage, Aktualisierung und umfassende Überarbeitung |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | FRO01 FWS01 FWS02 |
| Tags: |
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