Stofftransport bei der CIP-Reinigung von Lebensmittelablagerungen

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Gottschalk, Nathalie (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	Göttingen Cuvillier Verlag 2022
Ausgabe:	1. Auflage
Schriftenreihe:	ICTV-Schriftenreihe Band 43
Schlagworte:	Lebensmittelverarbeitung Teilchenstrom Stoffübertragung Technische Anlage Verschmutzung Cleaning in Place Lebensmittelmaschine Fluid dynamic Gauging light wave sodium hydroxide Partikeltransport Lichtstreuungsmuster Reinigungskinetik Milchsalze convective mass transfer modelling starch Diffusion food deposits Mie- Theorie soil Fluiddynamik Verfahrenstechnik swelling engineering Maschinenbau diffusion laser diffraction Arrhenius-Ansatz Boltzmann-Konstante food recalls Reynolds' number cleaning kinetics Cleaning-in-Place Eigelb Arrhenius approach absolute Reinigungsrate Stärke Reinigungsrate egg yolk Modellierung absolute cleaning rate Hochschulschrift
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Beschreibung
Beschreibung:	XI, 181 Seiten Illustrationen, Diagramme 21 cm
ISBN:	9783736976597 3736976593

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