Arbeitstiere = Animaux au travail = Animali da lavoro
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| Weitere Verfasser: | |
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German French Italian |
| Veröffentlicht: |
Zürich
Chronos Verlag
August 2015
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| Schriftenreihe: | Wege und Geschichte
2015,1 |
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| adam_text | Inhalt Vorwort iebe Leserin, lieber Leser Die technische Entwicklung lässt vergessen, wie unver zichtbar es vor wenigen Jahrzehnten war, in der Land wirtschaft auf gesunde und starke Arbeitstiere zählen zu kön nen. Pferde und Ochsen vor Pflug und Wagen oder Maultiere für die Säumer in unwegsamem Gelände prägten bis in die Sechzigerjahre unser Landschaftsbild. Es ist das Bild, das wir auf Reisen in die Entwicklungs- oder Schwellenländer wahr nehmen: Arbeitstiere vor Holzpflug oder eisenbereiften Karren. Dies zeigt uns jeweils, wie schnell sich die Technik in der Land wirtschaft in den letzten Jahren weiterentwickelt hat. Trotz den Vorteilen der neuen Technologien sind in der Schweiz die Arbeitstiere in verschiedenen Spezialgebieten weiterhin gefragt. Verschiedene Institutionen, wie etwa das Nationalgestüt, fördern das Know-how, tragen zum erfolgreichen Einsatz der Arbeitstiere und damit auch zu einem wichtigen Teil der Landwirtschaftsgeschichte bei. L Chère lectrice, cher lecteur, Le progrès technique tend à nous faire oublier à quel point il était primordial, il y a encore quelques décennies, de pouvoir compter dans l’agriculture sur des animaux de labeur sains et robustes. Chevaux et bœufs traînant chars et charrues, mulets convoyant des charges sur des terrains sans chemin étaient des figures familières jusque dans les années 1960. Cette image correspond à ce que nous voyons aujourd’hui dans les pays émergents : animaux attelés à une charrue de bois ou à un char muni de roues cerclées de fer. Cela nous montre avec quelle rapidité les techniques agricoles ont évolué
ces dernières années. Cependant, malgré les avantages des nouvelles technologies, les animaux de labeur sont toujours demandés en Suisse, dans divers domaines spécialisés. Plusieurs institutions, tel le Haras national, encouragent la transmission du savoir-faire, favorisent une utilisation fructueuse des animaux de labeur et contribuent ainsi à une page importante de l’histoire de l’agriculture. Care lettrici, cari lettori I progressi tecnici ci fanno dimenticare quanto, ancora pochi decenni fa, fosse indispensabile poter contare su animali da lavoro sani e forti nell’agricoltura. I cavalli e i buoi davanti all’aratro e al carro о i muli da soma sui terreni non transitabili hanno contrassegnato il nostro paesaggio fino agli anni Sessanta. È la medesima immagine che ricaviamo attualmente dai nostri viaggi nei Paesi emergenti: animali da lavoro davanti ad aratri di legno о carri rafforzati con parti in ferro. Queste immagini ci mostrano la velocità con cui la tecnica sia progredita negli ultimi anni nel settore dell’agricoltura. Malgrado i vantaggi apportati dalle nuove tecnologie, in Svizzera gli animali da lavoro permangono tutt’oggi richiesti in svariati settori specifici. Numerose istituzioni quali, ad esempio, il centro di allevamento equino promuovono la trasmissione di know-how, favoriscono un’utilizzazione soddisfacente degli animali da lavoro contribuendo in tal modo a redigere un capitolo importante della storia dell’agricoltura. Prof. Dr. Bernard Lehmann Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft (BLW) Directeur de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG)
Direttore dell’Ufficio federale dell’agricoltura (UFAGJ 2 Arbeitstiere damals und heute 3 Histoire de l’élevage du cheval de trait en Suisse Pierre-André Poncet 8 Das Schweizer Nationalgestüt in Avenches - Zentrum der Pferdezucht Stefan Rieder 14 Arbeitstiere in der Stadt 15 Über die Erziehung der Kühe und Zuchtstiere zur Arbeit Peter Moser 20 Das Maultier in der Geschichte des Transportwesens der Schweiz Hanspeter Meier 26 Arbeitstiere im Safiental Erika Flückiger Strebei 28 Technische Bedingungen rund um die Arbeitstiere Hans-Ulrich Schiedt 34 Arbeitstiere und Tierhaltung im Postbetrieb Markus Jedele-Schudel 41 Spuren im Schnee Benedikt Meyer 45 Das Pferd in der Schweizer Armee unverzichtbar bis nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs Stefan Holenstein 50 Informationen von und über ViaStoria 52 ViaStoria Förderverein
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