Teaching food and culture

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Swift, Candice Lowe 1968- (HerausgeberIn), Wilk, Richard R. 1953- (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: London Routledge 2016
Schlagworte:
Online-Zugang:Taylor & Francis
Taylor & Francis
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Inhaltsangabe:
  • Section I. Teaching food
  • section II. Nutrition and health
  • section III. Food ethics and the public
  • section IV. Food, identity, and consumer society