Qualitätsmanagement in der Ernährungswirtschaft Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit umsetzen

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Hauptverfasser:	Bornkessel, Sabine (VerfasserIn), Igl, Gerhard 1947- (VerfasserIn), Janssen, Johann (VerfasserIn), Pape, Silvia (VerfasserIn), Petersen, Brigitte (VerfasserIn), Pfannes, Ulrike (VerfasserIn), Reiß, Judith (VerfasserIn), Röwer, Diana (VerfasserIn), Teitscheid, Petra (VerfasserIn)
Körperschaft:	BerufsVerband Oecotrophologie (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	German
Veröffentlicht:	München Hanser [2020]
Schlagworte:	Qualitätsmanagement Ernährungswirtschaft Dienstleistungswirtschaft Ernährungswissenschaft Lebensmitteltechnologie Nachhaltigkeit FBLEHR: Lehrbuch FBQMALLG: Allgemein QUAL2020 Allergenmanagement HACCP Hygienestandards Lebensmittel-Hygiene Lebensmittelproduktion Lebensmittelsektor Lebensmittelsicherheit Risikoprävention Aufsatzsammlung
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