Eine explorative Studie zur Häufigkeit gestörten Essverhaltens in Vietnam
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Abschlussarbeit Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Freiburg im Breisgau
[2019]
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1
ESSSTOERUNGEN
UND
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
............................................................................................
8
1.1
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
IN
ABGRENZUNG
ZU
NORMALEM
ESSVERHALTEN
UND
ESSSTOERUNGEN
.....
10
1.1.1
NORMALES
ESSVERHALTEN
.......................................................................................................
10
1.1.2
FORMEN
VON
ESSSTOERUNGEN
..................................................................................................
13
1.1.2.1
ANOREXIA
NERVOSA
........................................................................................................
13
1.1.2.2
BULIMIA
NERVOSA
..........................................................................................................
16
1.1.2.3
BINGE
EATING
STOERUNG
..................................................................................................
17
1.1.2.4
ESSSTOERUNGEN,
DIE
NICHT
ANDERWEITIG
KLASSIFIZIERT
WERDEN
KOENNEN
........................
19
1.1.3
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
........................................................................................................
20
1.1.4
RELEVANZ
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.....................................................................................
21
2
SCREENING-INSTRUMENTE
FUER
RISKANTES,
GESTOERTES
ODER
BEREITS
KRANKHAFTES
ESSVERHALTEN
.............
22
3
RISIKOFAKTOREN
FUER
DIE
ENTWICKLUNG
VON
ESSSTOERUNGEN
UND
GESTOERTEM
ESSVERHALTEN
...................
26
4
BETRACHTUNGEN
VON
ESSSTOERUNGEN
ALS
DISTINKTES
WESTLICHES
PHAENOMEN
..........................................
28
4.1
ASPEKT DER
GESCHLECHTERGEBUNDENHEIT
.....................................................................................
28
4.2
ASPEKT
DER
KLASSENGEBUNDENHEIT
.......................................................................................
29
4.3
ASPEKT
DER
KULTURGEBUNDENHEIT
.................................................................................................
29
5
PRAEVALENZRATEN
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IM
WESTLICHEN
UND NICHT-WESTLICHEN
LAENDERN
.............
31
5.1
EMPIRISCHE
BEFIMDE
ZUR
VERBREITUNG
DER
KLASSISCHEN
ESSSTOERUNGEN
....................................
31
5.2
EMPIRISCHE
BEFIMDE
ZUR
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IN
DEUTSCHLAND,
EUROPA
UND
DEN
USA
.............................................................................................................................................
32
5.3
EMPIRISCHE
BEFUNDE
ZUR
PRAEVALENZ
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IN
ASIEN
..................................
36
6
ESSSTOERUNGEN
ALS
CULTURE
-
CHANGE
SYNDROME
.................................................................................
39
7
VIETNAM,
EIN
LAND
IM
WANDEL
...........................................................................................................
41
7.1
ALLGEMEINER
UEBERBLICK
UEBER
DAS
LAND,
DIE
BEVOELKERUNG
UND
DIE
GESCHICHTE
..................
41
7.1.1
INFORMATIONEN
ZUM
LAND
UND
ZUR
BEVOELKERUNG
.............................................................
41
7.1.2
EINBLICK
IN
DIE
VIETNAMESISCHE
GESCHICHTE
....................................................................43
7.1.2.1
VON
DER
KOLONIALZEIT
BIS
ZUR
UNABHAENGIGKEIT
IM
JAHR
1975
................................ 43
7.1.2.2
DIE
DOI
MOI
REFORM
VON
1986
UND
IHRE
FOLGEN
..................................................
44
3
7.2
DER
SOZIOOEKONOMISCHE
WANDEL
UND
SEIN
EINFLUSS
AUF
DAS
ESSVERHALTEN
..............................
45
7.2.1
ERNAEHRUNGSMUSTER
UND
NAHRUNGSMITTELKONSUM
DER
VIETNAMESEN
................................
45
7.2.2
EMAEHRUNGSVERHALTEN
BEI
JUGENDLICHEN:
PHAENOMEN
DES
OUT
OF
HOME
EATING
............
47
7.3
KONSEQUENZEN
EINER
VERAENDERTEN
ERNAEHRUNGSWEISE
................................................................
49
8
HINLEITUNG
ZU
FRAGESTELLUNGEN
...........................................................................................................
51
8.1
FRAGESTELLUNGEN
...........................................................................................................................
52
8.1.1
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
........................................................................................................
52
8.1.2
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIODEMOGRAPHISCHE
UND
OEKONOMISCHE
VARIABLEN
......
52
8.1.3
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
...................
53
9
HYPOTHESEN
...........................................................................................................................................
53
10
METHODE
.............................................................................................................................................
54
10.1
STUDIENPLANUNG
..........................................................................................................................54
10.2
STUDIENDESIGN
............................................................................................................................
55
10.3
DURCHFUEHRUNG
DER
DATENERHEBUNG
...........................................................................................
56
10.4
MESSINSTRUMENTE
UND
OPERATIONALISIERUNG
DER
HYPOTHESEN
.................................................57
10.4.1
ERFASSUNG
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
..................................................................................
57
10.4.2
BESTIMMUNG
SOZIODEMOGRAPHISCHER
VARIABLEN
.............................
58
10.4.3
BESTIMMUNG
INDIVIDUELLER
GESUNDHEITSBEZOGENER
VARIABLEN:
BODY
MASS
INDEX
UND
KOERPERWAHMEHMUNG
...................................................................................................................
59
10.4.3.1
BODY
MASS
INDEX
.....................................................................................................
59
10.4.3.2
KOERPERWAHMEHMUNG
...............................................................................................
60
10.5
STATISTISCHE
METHODEN
..............................................................................................................
61
10.6
SOZIODEMOGRAPHISCHE
BESCHREIBUNG
DER
STICHPROBE
...........................................................
61
11
ERGEBNISSE
..........................................................................................................................................
64
11.1
FRAGESTELLUNG
I:
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
............................................................
64
11.2
FRAGESTELLUNG
II:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIOOEKONOMISCHE
UND
DEMOGRAPHISCHE
VARIABLEN
.............................................................................................................................................
69
11.3
FRAGESTELLUNG
III:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
.............................................................................................................................................
74
11.4
HYPOTHESEN
................................................................................................................................
80
4
12
DISKUSSION
..........................................................................................................................................
81
12.1
FRAGESTELLUNG
I:
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.............................................................
81
12.2
FRAGESTELLUNG
II:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIOOEKONOMISCHE
UND
DEMOGRAPHISCHE
VARIABLEN
..............................................................................................................................................
85
12.3
FRAGESTELLUNG
III:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
.............................................................................................................................................
87
12.4
LIMITATIONEN
UND
AUSBLICK
.......................................................................................................
91
13
ZUSAMMENFASSUNG
.............................................................................................................................
93
14
LITERATURVERZEICHNIS
..........................................................................................................................
94
15
LEBENSLAUF
........................................................................................................................................
100
17
ERKLAERUNG
ZUM
EIGENANTEIL
.............................................................................................................
102
18
DANKSAGUNG
......................................................................................................................................
103
5
|
| adam_txt |
INHALTSVERZEICHNIS
1
ESSSTOERUNGEN
UND
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
.
8
1.1
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
IN
ABGRENZUNG
ZU
NORMALEM
ESSVERHALTEN
UND
ESSSTOERUNGEN
.
10
1.1.1
NORMALES
ESSVERHALTEN
.
10
1.1.2
FORMEN
VON
ESSSTOERUNGEN
.
13
1.1.2.1
ANOREXIA
NERVOSA
.
13
1.1.2.2
BULIMIA
NERVOSA
.
16
1.1.2.3
BINGE
EATING
STOERUNG
.
17
1.1.2.4
ESSSTOERUNGEN,
DIE
NICHT
ANDERWEITIG
KLASSIFIZIERT
WERDEN
KOENNEN
.
19
1.1.3
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
.
20
1.1.4
RELEVANZ
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.
21
2
SCREENING-INSTRUMENTE
FUER
RISKANTES,
GESTOERTES
ODER
BEREITS
KRANKHAFTES
ESSVERHALTEN
.
22
3
RISIKOFAKTOREN
FUER
DIE
ENTWICKLUNG
VON
ESSSTOERUNGEN
UND
GESTOERTEM
ESSVERHALTEN
.
26
4
BETRACHTUNGEN
VON
ESSSTOERUNGEN
ALS
DISTINKTES
WESTLICHES
PHAENOMEN
.
28
4.1
ASPEKT DER
GESCHLECHTERGEBUNDENHEIT
.
28
4.2
ASPEKT
DER
KLASSENGEBUNDENHEIT
.
29
4.3
ASPEKT
DER
KULTURGEBUNDENHEIT
.
29
5
PRAEVALENZRATEN
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IM
WESTLICHEN
UND NICHT-WESTLICHEN
LAENDERN
.
31
5.1
EMPIRISCHE
BEFIMDE
ZUR
VERBREITUNG
DER
KLASSISCHEN
ESSSTOERUNGEN
.
31
5.2
EMPIRISCHE
BEFIMDE
ZUR
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IN
DEUTSCHLAND,
EUROPA
UND
DEN
USA
.
32
5.3
EMPIRISCHE
BEFUNDE
ZUR
PRAEVALENZ
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
IN
ASIEN
.
36
6
ESSSTOERUNGEN
ALS
CULTURE
-
CHANGE
SYNDROME
.
39
7
VIETNAM,
EIN
LAND
IM
WANDEL
.
41
7.1
ALLGEMEINER
UEBERBLICK
UEBER
DAS
LAND,
DIE
BEVOELKERUNG
UND
DIE
GESCHICHTE
.
41
7.1.1
INFORMATIONEN
ZUM
LAND
UND
ZUR
BEVOELKERUNG
.
41
7.1.2
EINBLICK
IN
DIE
VIETNAMESISCHE
GESCHICHTE
.43
7.1.2.1
VON
DER
KOLONIALZEIT
BIS
ZUR
UNABHAENGIGKEIT
IM
JAHR
1975
. 43
7.1.2.2
DIE
DOI
MOI
REFORM
VON
1986
UND
IHRE
FOLGEN
.
44
3
7.2
DER
SOZIOOEKONOMISCHE
WANDEL
UND
SEIN
EINFLUSS
AUF
DAS
ESSVERHALTEN
.
45
7.2.1
ERNAEHRUNGSMUSTER
UND
NAHRUNGSMITTELKONSUM
DER
VIETNAMESEN
.
45
7.2.2
EMAEHRUNGSVERHALTEN
BEI
JUGENDLICHEN:
PHAENOMEN
DES
OUT
OF
HOME
EATING
.
47
7.3
KONSEQUENZEN
EINER
VERAENDERTEN
ERNAEHRUNGSWEISE
.
49
8
HINLEITUNG
ZU
FRAGESTELLUNGEN
.
51
8.1
FRAGESTELLUNGEN
.
52
8.1.1
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
.
52
8.1.2
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIODEMOGRAPHISCHE
UND
OEKONOMISCHE
VARIABLEN
.
52
8.1.3
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
.
53
9
HYPOTHESEN
.
53
10
METHODE
.
54
10.1
STUDIENPLANUNG
.54
10.2
STUDIENDESIGN
.
55
10.3
DURCHFUEHRUNG
DER
DATENERHEBUNG
.
56
10.4
MESSINSTRUMENTE
UND
OPERATIONALISIERUNG
DER
HYPOTHESEN
.57
10.4.1
ERFASSUNG
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.
57
10.4.2
BESTIMMUNG
SOZIODEMOGRAPHISCHER
VARIABLEN
.
58
10.4.3
BESTIMMUNG
INDIVIDUELLER
GESUNDHEITSBEZOGENER
VARIABLEN:
BODY
MASS
INDEX
UND
KOERPERWAHMEHMUNG
.
59
10.4.3.1
BODY
MASS
INDEX
.
59
10.4.3.2
KOERPERWAHMEHMUNG
.
60
10.5
STATISTISCHE
METHODEN
.
61
10.6
SOZIODEMOGRAPHISCHE
BESCHREIBUNG
DER
STICHPROBE
.
61
11
ERGEBNISSE
.
64
11.1
FRAGESTELLUNG
I:
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.
64
11.2
FRAGESTELLUNG
II:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIOOEKONOMISCHE
UND
DEMOGRAPHISCHE
VARIABLEN
.
69
11.3
FRAGESTELLUNG
III:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
.
74
11.4
HYPOTHESEN
.
80
4
12
DISKUSSION
.
81
12.1
FRAGESTELLUNG
I:
HAEUFIGKEIT
GESTOERTEN
ESSVERHALTENS
.
81
12.2
FRAGESTELLUNG
II:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
SOZIOOEKONOMISCHE
UND
DEMOGRAPHISCHE
VARIABLEN
.
85
12.3
FRAGESTELLUNG
III:
GESTOERTES
ESSVERHALTEN
UND
INDIVIDUELLE
GESUNDHEITSBEZOGENE
VARIABLEN
.
87
12.4
LIMITATIONEN
UND
AUSBLICK
.
91
13
ZUSAMMENFASSUNG
.
93
14
LITERATURVERZEICHNIS
.
94
15
LEBENSLAUF
.
100
17
ERKLAERUNG
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.
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18
DANKSAGUNG
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