El vino en La Rioja durante la Edad Moderna bodegas, cosecheros y lagares
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Logroño
Instituto de Estudios Riojanos
mayo2019
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12 |
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1. DIE OLYMPUS OM-D E-M10 MARK III
IM UEBERBLICK
...
.
................ 9
1.1 WARUM DIESE KAMERA GANZ ANDERS IS T ......... 10
1.2 DIE KAMERA KENNENLERNEN UND
VORBEREITEN
__
...................
____
...................... 11
1.3 DIE BEDIENELEMENTE IN DER UEBERSICHT ......... 12
1.4 NEUN OPTIONEN FUER OPTIMALES
FOTOGRAFIEREN ............
___
.....
__
....................... 16
1.5 WICHTIGE GRUNDEINSTELLUNGEN
VORNEHMEN..............
_
.................................... 19
1.6 FOTOGRAFIEREN IM AUTO-MODUS UND
TROTZDEM KREATIV BLEIBEN ............................... 22
1.7 P/S/A/M - DIE GRUNDRECHENARTEN
DER FOTOGRAFIE-----------------------------...
_____
23
2. FOTOS AUFNEHMEN UND ANSCHAUEN... 33
2.1 BELICHTUNGS- UND ENTFERNUNGSMESSUNG ..... 34
2.2 LICHTEMPFINDLICHKEIT DES BILDSENSORS.......... 36
2.3 WEGE ZUM SCHARFEN B ILD
................................
39
2.4 DIE WELT PERFEKT IN SZENE SETZEN .................. 50
2.5 ADVANCED PHOTO - SCHNELLZUGRIFF AUF
KREATIVE AUFNAHMETECHNIKEN........................ 59
3. FOTOGRAFIEREN AUF DIE FEINE ART ........ 77
3.1 ART FILTER - EFFEKTE FUER EINE
KUENSTLERISCHE NOTE .......................................... 78
3.2 WARUM IMMER MEHR FOTOGRAFEN
FILMEN (SOLLTEN).....................
_
........................ 90
3.3 ERSTELLEN VON VIDEOS MIT MY CLIPS ................ 96
4. FEINSCHLIFF FUER EINFACH
BESSERE FOTOS
.....................
...............
105
4.1 BLITZEN - DAS UNTERSCHAETZTE
GESTALTUNGSMITTEL.........
___
............................ 106
4.2 DIE BELICHTUNG DEN EIGENEN
WUENSCHEN ANPASSEN ....................................... 114
4.3 NATUERLICHE FARBEN MIT DEM
KORREKTEN WEISSABGLEICH ................................ 117
4.4 FEINEINSTELLUNG VON SCHAERFE, KONTRAST,
FARBSAETTIGUNG UND GRADATION ....................... 120
5. BILDER SICHTEN, VERBESSERN,
ORDNEN UND TEILEN
.............................
125
5.1 DIE AUFNAHMEN ANSCHAUEN UND
ORGANISIEREN ....
____
......................................... 126
5.2 BEARBEITEN VON BILDERN DIREKT IN
DER KAMERA......
__
............................................ 133
5.3 DAS SMARTPHONE: DIE SCHNITTSTELLE
ZU NEUEN BILDERWELTEN
___
.....
__
................. 136
5.4 AUS DER KAMERA DIREKT IN DEN DRUCK............ 143
6. OBJEKTIVE
DIE PERSPEKTIVE WECHSELN................147
6.1 TYPOLOGIE DER M.ZUIKO DIGITAL OBJEKTIVE... 148
6.2 KONVERTER UND ADAPTER ........
-----
................... 154
6.3 GUTE VORSAETZE FUER BESSERE BILDER ................. 155
6.4 GEHAEUSEKAPPEN-OBJEKTIVE............................ 156
7. VIEWER 3: DIE SOFTWARE
FUER DANACH
______________________
159
7.1 FOTOS IN DER NACHBEARBEITUNG AM
PC OPTIMIEREN................................................... 160
7.2 RAW-DATEN BEARBEITEN................................... 163
7.3 METADATEN - EINE PRAKTISCH
GEDAECHTNISSTUETZE............................................ 168
7.4 FOTOS TEILEN UEBER FACEBOOK, FLICKR,
YOUTUBE UND EMAIL .......................................... 171
7.5 DIE FIRMWARE AKTUALISIEREN ............................ 172
8. ZUBEHOER FUER MEHR SPASS AM
FOTOGRAFIEREN
......................................
175
8.1 EXTERNE BLITZE FUER MEHR FREIHEIT IN
DER BILDGESTALTUNG
___
................................... 176
8.2 BESONDERE TONAUFNAHMEN............................. 180
8.3 SEHEN UND GESEHEN WERDEN .......................... 186
8.4 WELCHE SPEICHERKARTE IST DIE RICHTIGE? ........ 190
8.5 ANALOGE FILTER...................................................
194
8.6 STATIVE UND STATIVKOEPFE: LOESUNGEN FUER
EINEN STABILEN S TAN D
__________________
204
8.7 STATIVSYSTEME IN DER MODERNEN
FOTOGRAFIE.......................................................... 208
9. GEGEN ALLE REGELN DER KUNST
..........
213
9.1 WARUM SIE,GOLDENE REGELN AUCH
MAL BRECHEN SOLLTEN ........................................ 214
9.2 REGELBRUCH NR. 1 -
AM HORIZONT GEHT S WEITER ............................. 215
9.3 REGELBRUCH NR. 2 -
MIT BEWEGUNG MEHR DYNAMIK ...................... 216
9.4 REGELBRUCH NR. 3 -
STARKE FOTOS DURCH LEISE TOENE ....................... 218
9.5 REGELBRUCH NR. 4 -
BEI PORTRAETS MEHR PROFIL ZEIGEN ....
--------
..... 219
9.6 REGELBRUCH NR. 5 -
WENIGER BRINGT MEHR ...................................... 220
10. FOTOS UNTERWEGS BEARBEITEN
..........
223
10.1 (.PALETTE:
BILDBEARBEITUNG AM SMARTPHONE ................ 224
11. HILFESTELLUNGEN FUER MEHR SPASS
AM FOTOGRAFIEREN................................231
11.1 DIE WELT VON OLYMPUS:
FASZINATION FOTOGRAFIE .................................... 232
11.2 WAS ES SONST NOCH ZU BEACHTEN G ILT ............. 243
11.3 SCHUTZ VOR STAUB UND FEUCHTIGKEIT.............. 244
STICHWORTVERZEICHNIS
.................................
248
índice 11 PRÓLOGO José Luis Gómez Urdáñez 15 1. EL RIOJA, PRODUCTO DE MERCADO DESDE EL SIGLO XV 18 1.1. El enfrentamiento entre las dos riojas por el control del mercado vitoriano durante la Edad Media 1.2. La Rioja, tierra de frontera. Influencia de la aduana en el comercio Logrones 1.3. Los caminos del Rioja. Construcción y conservación de las vías comerciales 1.4. El vino riojano, objeto de compraventa 1.5. Los mercados del Rioja, un espacio en permanente disputa 30 46 62 69 97 97 110 125 144 152 160 2. BODEGAS Y VIÑAS. EL PAISAJE DEL RIOJA 2.1. La introducción de la vid en el entorno riojano y la evolución de su cultivo durante la Edad Media 2.2. g} viñedo riojano en la Edad Moderna. La consolidación de los grandes productores 2-3. El vino y el viñedo riojano en las fuentes de la época 2.4. Las vendimias, una labor regulada y controlada por el ayuntamiento 2.5. El robo de frutos, una constante realidad 2.6. Las bodegas y su contenido 175 3. EL PREDOMINIO DE LOGROÑO. DESDE LOS PRIMEROS PRIVILEGIOS A LA JUNTA DE COSECHEROS 176 3-1. La ordenanza de sacar vino y la compra de los regimientos perpetuos 3.2. La compra del oficio de corredor del vino y fiel medidor de cántaras, un cargo imprescindible para organizar su tráfico 194 7
ÍNDICE 207 213 231 255 271 277 285 296 318 330 352 357 368 391 409 429 4. LA REAL SOCIEDAD ECONÓMICA DE AMIGOS DEL PAÍS RIOJANO-CASTELLANA 4.1. Movimientos previos a la creación de la Real Sociedad Económica de Amigos del País 4.2. La constitución de la Real Sociedad Económica de Cosecheros de La Rioja Castellana 4.3. Los inicios de la Real Sociedad Riojana. “Todo su afán es el camino” 4.4. La Real Sociedad Riojana a comienzos del siglo XIX. La incorporación del partido de Calahorra 4.5. El lento declive de la Real Sociedad. Guerra y anquilosamiento 4.6. La Real Sociedad Económica Riojana y la agricultura. Planes y deseos 5. LAS CRISIS DE COMERCIALIZACIÓN 5.1. Creación de nuevas ordenanzas para aumentar el control del mercado y frenar la caída de las exportaciones. El ejemplo de Haro 52. La solución exportadora. Las dificultades del transporte por carretera. Arrieros, mulas y pellejos 5-3· Mejorar la calidad del vino. Una asignatura pendiente 6. LA DESTILACIÓN, UN RECURSO ANTI-CRISIS 436 6.1. La regulación estatal de la producción y venta del aguardiente y su repercusión a nivel municipal 447 6.2. El suministro de las fábricas: agua, heces, vino y madera 456 6.3. Fábricas y productores de aguardiente de La Rioja 463 8 3.3. El Real Privilegio de Carlos II, un instrumento necesario para controlar el precio del vino vendido al por mayor 3.4. La Ordenanza de 1729, origen de la junta de cosecheros de Logroño. Su actividad regulatoria a comienzos del siglo XVIII 3-5. La oposición al control de la junta de cosecheros. Enfrentamiento con el corregidor y los primeros choques en su
seno. El pleito de Norberto Bustamante 3.6. Las ordenanzas de la junta de cosecheros de 1772 y la pérdida del privilegio de la saca del vino. La construcción del camino de Vitoria, una alternativa posible 6.3.1. Las fábricas de aguardiente de Navarrete
ÍNDICE 466 6.3.2. Las fábricas de aguardiente de Fuenmayor 471 6.4. Llegada de inversores extranjeros a La Rioja en el siglo XVIII 475 486 493 499 505 520 526 533 543 554 563 577 591 6.4.1. La producción de aguardiente en Nájera. El obrador de los Bolt 6.4.2. Juan Delhuyar y la fabricación de aguardiente en Logroño 6.4.3. Las fábricas de Monsieur La Roque y Juan Laeut 7. LA LIBERALIZÁCIÓN DEL RIOJA. AVANCES Y RETROCESOS 7.1. El control municipal de la venta de vino 7.2. El abasto de vino en las tabernas públicas. Los cosecheros taberneros de Haro y Logroño 7.3. La introducción fraudulenta de vino y su venta en tabernillas 7.4. Restablecimiento del control municipal tras la guerra de la Independencia 7.5. Repartos de tierras y desamortizaciones de bienes comunales en el siglo XVIII 7.6. La desamortización de Godoy y la reforma del mayorazgo 7.7. Guerra y desamortización. Ventas de bienes comunales durante la ocupación francesa en Logroño y Haro 7.8. Retroceso del proceso desamortizador durante el reinado de Fernando VIL El avance del liberalismo en tierras riojanas 8. BIBLIOGRAFÍA 9
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