High pressure temperature inactivation of Clostridium botulinum endospores in low-acid foods and food model systems

Bibliographische Detailangaben

1. Verfasser:	Maier, Maximilian Bernhard (VerfasserIn)
Format:	Abschlussarbeit Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	München 2019
Schlagworte:	Hochschulschrift
Online-Zugang:	https://nbn-resolving.org/urn:nbn:de:bvb:91-diss-20190425-1462177-1-9 kostenfrei
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