Molecular gastronomy exploring the science of flavor

Gespeichert in:

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	This, Hervé (VerfasserIn)
Format:	Elektronisch E-Book
Sprache:	English
Veröffentlicht:	New York Columbia University Press c2006
Schlagworte:	Flavor Food > Sensory evaluation Gastronomy Aroma Lebensmittel Lebensmittelchemie Sensorische Prüfung Kochen Geschmack
Tags:	Tag hinzufügen Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!

Ähnliche Einträge