Food Hygiene, Microbiology and HACCP
Food microbiology is a fascinating and challenging science. It is also very demanding with a constantly changing sea of guidelines, regulations and equip ment. Public concerns over food safety issues can overemphasize certain risks and detract from the normal hygienic practice of food manufacturers...
Gespeichert in:
| Hauptverfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Boston, MA
Springer US
2000
|
| Ausgabe: | Third edition |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | UBT01 URL des Erstveröffentlichers |
| Tags: |
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