Handbook of food spoilage yeasts

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Deák, Tibor (VerfasserIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Boca Raton, FL CRC Press [2008]
Ausgabe:	Second Edition
Schlagworte:	Food > Microbiology Yeast fungi Food spoilage Food Microbiology Yeasts Food Preservation Lebensmittel Saccharomycetaceae Lebensmittelmikrobiologie Hefestamm Hefeartige Pilze Verderb
Online-Zugang:	Publisher description Table of contents only
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