Principles of Food Sanitation

Principles of Food Sanitation

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Marriott, Norman G. 1941- (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Cham Springer International Publishing 2018
Ausgabe:6th ed. 2018
Schriftenreihe:Food Science Text Series
Schlagworte:
Chemistry
Food / Biotechnology
Microbiology
Food Science
Food Microbiology
Lebensmittelhygiene
Einführung
Online-Zugang:BTU01
TUM01
URL des Erstveröffentlichers
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Beschreibung
Beschreibung:1 Online-Ressource (XXX, 437 p. 50 illus., 23 illus. in color)
ISBN:9783319671666
ISSN:1572-0330
DOI:10.1007/978-3-319-67166-6

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