Microbiology and technology of fermented foods

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1. Verfasser: Hutkins, Robert W. (VerfasserIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: [Chicago, Ill.?] IFT Press 2006
Ausgabe:1st ed
Schriftenreihe:IFT Press series
Schlagworte:
Fermented foods > Textbooks
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Lebensmittelmikrobiologie
Fermentation
Gärungstechnologie
Lebensmittel
Lebensmitteltechnologie
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Microbiology and technology of fermented foods von Hutkins, Robert W.

Veröffentlicht 2019
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