Weinexperte in 24 Stunden von der angesehensten Weinexpertin der Welt
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Format: | Buch |
Sprache: | German English |
Veröffentlicht: |
München
Goldmann
Juli 2017
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Ausgabe: | 1. Auflage, deutsche Erstausgabe |
Schriftenreihe: | Goldmann
17665 |
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adam_text | INHALTSVERZEICHNIS
EINLEITUNG 9
EINIGE EINFACHE ERKLAERUNGEN 11
WAS IST WEIN? 11 | WIE WIRD WEIN HERGESTELLT? 11 | ROT, WEISS
ODER ROSE? 13 | WEINNAMEN - NICHT NUR SCHALL UND RAUCH 14
DIE QUAL DER WAHL 16
TIPPS FUER DEN (W)EINKAUF 16 | DIE WAHL DES WEINS IM RESTAU
RANT 20
AUF ZU NEUEN UFERN! 18
DIE ZEHN GEBOTE DES WEINKAUFS 22
FLASCHEN UND ETIKETTEN 24
WAS DIE FLASCHENFORM VERRAET 24 | FLASCHENGROESSEN 24 | WAS DAS
ETIKETT VERRAET 25 | WIE STARK IST MEIN WEIN? 27
DURCHSCHNITTLICHER ALKOHOLGEHALT 30
WIE MAN EINEN WEIN VERKOSTET 32
DIE RICHTIGE WEINANSPRACHE 36
SUPERSCHMECKER 46
ESSEN UND WEIN KOMBINIEREN 47
WELCHES ESSEN PASST ZU MEINEM WEIN? 48 | WELCHE WEINE PASSEN
ZU MEINEM ESSEN? 49 | RESTAURANTRITUALE 53
FUER JEDE GELEGENHEIT DER PASSENDE WEIN 55
PUBLIKUMSLIEBLINGE 56 | EDLE TROPFEN, DIE ALLE VOM HOCKER HAU
EN 57 | WENN SIE WEIN VERSCHENKEN WOLLEN 58 | MEINE LIEB
LINGS-CHAMPAGNERHERSTELLER 59 | ZWANZIG WEINE, DIE IHR HERZ
HOEHER SCHLAGEN LASSEN (UND EIN KLEINES VERMOEGEN KOSTEN) 60 |
WAS IHRE PRAEFERENZEN UEBER SIE VERRATEN 62
WAS DARF WEIN KOSTEN? 63
SCHNAEPPCHEN 63 | UEBERTEUERTE WEINE 64 | WEINE, FUER DIE ICH
GERN ETWAS TIEFER IN DIE TASCHE GREIFE 65
ZEHN VERBREITETE IRRTUEMER ZUM THEMA WEIN 66
DIE ESSENTIELLE HARDWARE 68
GLAESER 68 | VERPACKUNG - FLASCHE, BEUTEL, DOSE ODER GETRAEN
KEKARTON? 70 | VERSCHLUSSSACHEN 71 | WIE MAN EINE WEIN
FLASCHE OEFFNET 72 | WIE MAN KNALLENDE SEKTKORKEN VERMEI
DET 73
ANDERE WEINE 75
SCHAUMWEINE 75 | WEINE MIT HOEHEREM ALKOHOLGEHALT 76 | SUESS
WEINE 77 | BIO, OEKO, NATURREIN 78
TOP-TEN-TIPPS 80
VOM RICHTIGEN UMGANG MIT WEIN 82
WARUM ES AUF DIE TEMPERATUR ANKOMMT 82 | WIE MAN EINEN
WEIN AUF DIE RICHTIGE TEMPERATUR BRINGT 84 | BELUEFTEN UND DE
KANTIEREN 85 | ANGEBROCHENE FLASCHEN 87 | WELCHE WEINE MUES
SEN REIFEN? 88 | WIE MAN WEIN LAGERT 90
HALTBARKEIT UND TRINKREIFE 92
KENNEN SIE DIESE TRAUBE? 94
DIE WICHTIGSTEN REBSORTEN AUF EINEN BLICK 94
DIE BEKANNTESTEN WEISSEN REBSORTEN 95
CHARDONNAY 95 | SAUVIGNON BLANC 96 | RIESLING 97 | GRAUBUR
GUNDER/PINOT GRIS/GRIGIO 98
DIE BEKANNTESTEN ROTEN REBSORTEN 99
CABERNET SAUVIGNON 99 | MERLOT 101 | PINOT NOIR 102 |
SYRAH/SHIRAZ 103 | TEMPRANILLO 104 | NEBBIOLO 105 | SAN-
GIOVESE 106
DIE ZEHN MEISTVERBREITETEN REBSORTEN WELTWEIT 107
WEINBAUGEBIETE, DIE SIE KENNEN SOLLTEN -
EIN SPICKZETTEL 108
FRANKREICH 108
BORDEAUX 109 | BURGUND 110 | BEAUJOLAIS/MAECONNAIS 111 |
CHAMPAGNE 112 | NOERDLICHE RHONE 113 | SUEDLICHE RHONE 113 |
LOIRE 114 | EISASS 115 | LANGUEDOC-ROUSSILLON 115 | JURA 116
ITALIEN 117
PIEMONT 117 | SUEDTIROL UND TRENTINO 118 | FRIAUL 118 | VENE-
TIEN 119 | TOSKANA 119 | UMBRIEN 120 | MARKEN 121 | KAMPANI
EN 121 | APULIEN 121 | SARDINIEN 122 | SIZILIEN 122
SPANIEN 123
GALIZIEN U. BIERZO 124 | RIO JA 124 | RIBERA DEL DUERO, RUEDA
UND TORO 126 | KATALONIEN 126 | ANDALUSIEN 127
USA 129
KALIFORNIEN 130 | OAKVILLE, RUTHERFORD UND ST. HELENA 132 |
OREGON 134 | WASHINGTON 135
ANDERE WEINBAUREGIONEN 136
PORTUGAL 136 | DEUTSCHLAND 137 | OESTERREICH 138 | NORD- UND
WESTEUROPA 139 | MITTEL- UND SUEDOSTEUROPA 140 | OESTLICHER
MITTELMEERRAUM 141 | KANADA 142 | SUEDAMERIKA 143 | SUEDAFRI
KA 145 | AUSTRALIEN 145 | NEUSEELAND 147 | ASIEN 148
NEUE VS ALTE WELT 150
WEINGLOSSAR 152
WENN SIE MEHR WISSEN WOLLEN 159
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