Regulating safety of traditional and ethnic foods

Regulating safety of traditional and ethnic foods

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Prakash, Vishweshwaraiah (HerausgeberIn), Martín-Belloso, Olga (HerausgeberIn), Keener, Larry (HerausgeberIn), Astley, Siân (HerausgeberIn), Braun, Susanne (HerausgeberIn), McMahon, Helena (HerausgeberIn), Lelieveld, Huub L. M. (HerausgeberIn)
Format: Elektronisch E-Book
Sprache:English
Veröffentlicht: Amsterdam Elsevier, AP [2016]
Schlagworte:
TECHNOLOGY & ENGINEERING / Food Science
Ethnic food industry > Safety measures
Food > Safety measures
Lebensmittelrecht
Hygiene
Sicherheit
Aufsatzsammlung
Online-Zugang:DE-1046
DE-188
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Beschreibung
Beschreibung:1 Online-Ressource (xxi, 514 Seiten) Illustrationen
ISBN:9780128006207

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