Electron beam pasteurization and complementary food processing technologies
Gespeichert in:
| Weitere Verfasser: | , |
|---|---|
| Format: | Elektronisch E-Book |
| Sprache: | English |
| Veröffentlicht: |
Cambridge
Woodhead Publishing
[2014]
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| Schriftenreihe: | Woodhead Publishing in food science and technology
no. 271 |
| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | DE-1046 URL des Erstveröffentlichers |
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| Beschreibung: | Includes index |
|---|---|
| Beschreibung: | 1 online resource (xxvii, 324 pages) illustrations |
| ISBN: | 9781782421085 1782421084 9781782421009 |