Beckett's industrial chocolate manufacture and use

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Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser:	Beckett, S. T. 1946- (HerausgeberIn), Fowler, Mark S. (HerausgeberIn), Ziegler, Gregory R. (HerausgeberIn)
Format:	Buch
Sprache:	English
Veröffentlicht:	Chichester, West Sussex, UK Wiley Blackwell 2017
Ausgabe:	Fifth edition
Schlagworte:	Chocolate Cocoa Schokoladenherstellung Schokoladenindustrie
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