Nachhaltige Milchproduktion regionale und überregionale Wertschöpfungsketten im Vergleich
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| Format: | Buch |
| Sprache: | German |
| Veröffentlicht: |
Wien
Frank & Frei
2017
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| Ausgabe: | 1. Auflage |
| Schriftenreihe: | Studienreihe der Team Stronach Akademie
Band 5 |
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VORWORT_________________________________________________ 3
ABKUERZUNGSVERZEICHNIS
________________________________
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ABBILDUNGSVERZEICHNIS
_________________________________
9
TABELLENVERZEICHNIS
____________________________________
11
KURZFASSUNG DER STUDIE
________________________________
13
1. NACHHALTIGKEITSANALYSE VON REGIONALEN LEBENSMIT
TELN - WOFUER?
__________________________________________
19
2. NACHHALTIGKEIT UND ERNAEHRUNG
_____________________
23
2.1 DER BEGRIFF *NACHHALTIGKEIT*
________________________________
23
2.2 DER BEGRIFF *REGION*
______________________________________
27
2.3 LEBENSMITTEL IM REGIONALEN FOKUS
___________________________
29
3. NACHHALTIGKEITSANALYSE VON LEBENSMITTELN - EN GROS 35
3.1 NACHHALTIGKEITSANALYSEN REGIONALER LEBENSRNITTEL
_______________
37
3.2 METHODEN & ANSAETZE ZUR NACHHALTIGKEITSBEWERTUNG
_____________
41
4. DIE MILCHWIRTSCHAFT IN OESTERREICH - EIN ABRISS
______
45
5. NACHHALTIGKEITSANALYSE - EN DFITAIL AM BEISPIEL DER
OESTERREICHISCHEN M ILCH
______________________________
51
5.1 WERTSCHOEPFUNGSKETTEN & BEWERTUNGSMODELLE: DIE M ETHODEN______ 51
5.2 DREI MILCH-WERTSCHOEPFUNGSKETTEN IM VERGLEICH: DIE ERGEBNISSE____ 57
6. DISKUSSION, SCHLUSSFOLGERUNGEN UND HANDLUNGSEMP
FEHLUNGEN ______________________________________________ 73
7. ANHAENGE________________________________________________ 81
8. LITERATUR_________________________________________________83
STUDIENAUTOREN
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IMPRESSUM ________________________________________________ 98
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